بی بی کیو نوزیا سے ماسٹر تک: آگ پر کنٹرول کرنے کے 5 زبردست طریقے

جیک رینالڈز | شکاگو مارکیٹنگ ڈائریکٹر اور بی بی کیو کا شوقین

1. گرمی کو سمجھیں: گرلنگ کا RTP

جب میں نے پہلی بار گرلنگ شروع کی تو میں سمجھتا تھا کہ یہ محض قسمت کا کھیل ہے۔ پھر میں نے “ریٹرن ٹو پرفیکشن” اصول دریافت کیا (بی بی کیو والا RTP)۔ جیسے ہائی RTP والے گیمز بہتر نتائج دیتے ہیں، اسی طرح صحیح گوشت اور درجہ حرارت منتخب کرنا آپ کو مستقل کامیابی دیتا ہے۔ میرا اصول؟ ہمیشہ 96%-98% قابل اعتماد پروٹینز جیسے رائبائی یا سالمن سے شروع کریں۔

2. پیسوں کا بجٹ بنائیں

جوئے اور گرلنگ دونوں میں نظم و ضبط ضروری ہے۔ میں اپنا بی بی کیو بجٹ اس طرح تقسیم کرتا ہوں:

• $20 “پلے منی”: وہول فوڈز کا ایک معیاری گوشت
• چھوٹی شرطیں: ویگیو سے پہلے سستے گوشت پر مرینڈز آزمائیں
• وقت کی حد: 30 منٹ تک پکانے سے کوئلے کا نقصان نہیں ہوتا

پرو ٹپ: فون الارم لگائیں جس پر لکھا ہو “Stop Before You Sap”، میرے اوور سموکڈ برسکیٹ واقعہ کے بعد۔

3. میرے پسندیدہ آلات

درجنوں آلات آزمانے کے بعد یہ میری پسندیدہ چیزیں ہیں:

• دی بلیز کنگ 9000: ٹیسلا جیسا کمادو گرل
• تھرموپاپ تھرمامیٹر: درجہ حرارت اندازے سے نہیں جانچنا چاہیے

4. ذائقہ جیتنے کی حکمت عملی

چار طریقے جن سے میں ہر بار مزیدار کھانا پکاتا ہوں:

1. فری نمونے: چکن ونگز پر رَبز آزمائیں
2. دوگنا فائدہ: جب کوئی تکنیک کام کرے، فوراً نوٹ کر لیں
3. **وقت پر رک جانا”: “ایک منٹ اور” نے بہت سے سٹیک خراب کیے ہیں
4. موسمی مواقع: موسم گرما کا مکئی اور خزاں کا کدو قدرت کا انعام ہے

5. یہ کامل ہونے کے بارے میں نہیں ہے

سب سے بڑا راز یہ ہے: بہترین گرل ماسٹرز غلطیاں نہیں کرتے، بلکہ وہ بے خوف ہوتے ہیں۔ میرے یادگار کھانوں میں سے اکثر “خوشگوار حادثات” سے بنے تھے۔ یاد رکھیں: ہر اوورکُکڈ برگر مستقبل کے لیے Crouton بن سکتا ہے۔

آخری پیغام: اگر آپ بھی ذائقوں کے جواری بننا چاہتے ہیں تو مجھ سے @GrillnBills پر رابطہ کریں۔