ببرلیو نئے سے ماہر تک: 5 شاندار حکمت عملیاں

بذریعہ [آپ کا نام]، شکاگو مارکیٹنگ ڈائریکٹر اور گرلنگ کے شوقین

1. اپنی آگ کو پہچانیں: عظیم باربی کیو کی بنیاد

فینسی گیجٹس کو بھول جائیں—حقیقی مہارت آپ کے حرارتی ذریعے کو سمجھنے سے شروع ہوتی ہے۔ چارکول بمقابلہ گیس صرف ایک بحث نہیں؛ یہ ایک طرز زندگی کا انتخاب ہے۔ میرا اصول؟ ذائقے کے لیے لمپ چارکول استعمال کریں (یہ زیادہ گرم اور صاف جلتا ہے) لیکن ایمرجنسیز کے لیے پروپین ٹینک تیار رکھیں (جیسے جب آپ کے سسرال والے وقت سے پہلے پہنچ جائیں)۔ پیشگی ترکیب: “ہینڈ ٹیسٹ” کبھی جھوٹ نہیں بولتا—اپنی ہتھیلی کو گرل سے 5 انچ اوپر رکھیں۔ اگر آپ 3 سیکنڈ تک برداشت کر سکتے ہیں، تو یہ درمیانی درجے کی حرارت ہے۔ اس سے کم؟ آپ اسٹیک سیئرنگ کے علاقے میں داخل ہو رہے ہیں۔

2. گوشت کا انتخاب: پیشگی ترکیبات کی طرح پیشگی فیصلوں پر عمل کریں

باربی کیو اور پوکر دونوں میں، جاننا کب روکنا ہے کلیدی ہے۔ پسلیوں کے لیے، میں St. Louis cut پر قسم کھاتا ہوں—مثالی گوشت-سے-هڈی تناسب۔ برسکیٹ؟ قصائی پر “فلیکس ٹیسٹ” آزمائیں—جتنا زیادہ یہ جھکتا ہے، اتنا بڑیا مربلنگ ہوتا ہے۔ اور چکن تھائیوز بریسٹس پر کسی دن؛ وِهِ سلاخ مشینیوں کی مانند هیون جو همیشهن فایده دیتی هیون (رسداری ضمانتی).

3. خفیف مسالیداری فارمولا جو حتیٰ که آٍّڑوسي به چهري گيندوًگى

ميرا خصوصي رَب برابر اجزاء ميڪس كري ته:

• ميٺه (براون شيڪر)
• گرمي (چهيُولي پهاؤدر)
• زميني (سموكڊ ڀاپريكيا) 30 منٽ پيشگی طور تي لڳايون - اتني وقت لنبن خوشبوئون ملن لاءِ بيشتر نميات خارج نه ڪنديون. …